使用Java将字符串在ISO-8859-1和UTF-8之间相互转换

首先，我们需要了解一下ISO-8859-1和UTF-8。

ISO-8859-1是一种字符编码，能够表示大部分欧洲语言的字符。在ISO-8859-1中，每个字符占据一个字节，使用1个字节来表示一个字符。然而，ISO-8859-1不能表示非欧洲语言的字符，比如中文、日文等。

而UTF-8则是一种Unicode字符编码，能够表示世界上的所有字符。UTF-8使用1到4个字节来表示一个字符。对于纯英文字符，UTF-8和ISO-8859-1表示的是一样的，但是对于汉字、韩语等非欧洲语言的字符，UTF-8可以正确地表示。

接下来，我们来看一下如何在Java中将字符串在ISO-8859-1和UTF-8之间相互转换。

将字符串从ISO-8859-1转换成UTF-8：

String isoString = "你好，世界！";
byte[] isoBytes = isoString.getBytes("ISO-8859-1"); //将字符串转换为字节数组
String utf8String = new String(isoBytes, "UTF-8"); //将字节数组转换为UTF-8格式的字符串
System.out.println(utf8String); //输出：你好，世界！

将字符串从UTF-8转换成ISO-8859-1：

String utf8String = "你好，世界！";
byte[] utf8Bytes = utf8String.getBytes("UTF-8"); //将字符串转换为字节数组
String isoString = new String(utf8Bytes, "ISO-8859-1"); //将字节数组转换为ISO-8859-1格式的字符串
System.out.println(isoString); //输出：你好，世界！

请注意，在转换之前，一定要确定原始字符串的字符编码是什么。如果不确定，可能会导致乱码等问题。