Java咖啡馆(1)——叹咖啡

背景知识

在开始讲解攻略之前，我们需要了解以下几个概念：

1. 咖啡豆：生咖啡豆是从咖啡树上采摘下来后，去掉果皮、果肉、果皮下有如薄膜一般的白色粘液，取得的咖啡豆。

2. 磨豆器：将咖啡豆磨成不同的颗粒度，适合不同的冲泡方式和口感需要，常见的有手动和电动两种。

3. 滴漏壶：是用来冲泡手工滴滤咖啡的器具，分为玻璃、不锈钢和陶瓷材质。

4. 滴漏咖啡：也称“手冲咖啡”，是将咖啡粉与水直接按比例混合，利用重力运动做成的一种咖啡。

攻略步骤

Java咖啡馆的“叹咖啡”攻略分为以下几步：

步骤一：选择适合自己口感的咖啡豆

咖啡豆的选择会影响到咖啡的口感，因此我们需要选择适合自己口感的咖啡豆。一般来说，不同地区产出的咖啡豆风味不同，选择时可以根据自己的喜好和经验选择。

示例1：选择一袋来自哥伦比亚的深度烘焙咖啡豆。

### 深度烘焙咖啡豆（来自哥伦比亚）
产地：哥伦比亚
类别：阿拉比卡种
烘焙程度：深度烘焙
味道特征：香甜，带有深度烤味和焦糖味
推荐冲泡方式：滴漏壶、法压壶等
推荐搭配食品：杏仁饼干、黑巧克力等

步骤二：选择适合的磨豆器将咖啡豆磨成粉末

咖啡的口感和风味又和磨的咖啡粉有关系，因此我们需要选择适合的磨豆器将咖啡豆磨成不同颗粒度的咖啡粉。

示例2：使用手动磨豆器将咖啡豆磨成粉末

将适量咖啡豆放入手动磨豆器中，根据自己的口感需求选择相应的颗粒度，使用手摇磨豆器磨碎咖啡豆。

步骤三：使用滴漏壶冲泡

将磨好的咖啡粉均匀撒放在滴漏器中，倒入适量的开水，让它充分与咖啡粉混合，直至滤出咖啡液为止。

示例3：使用滴漏壶冲泡浓郁口感咖啡

1. 将滤纸放置在1-2杯滤漏器上，用开水预先冲一下滤纸，用滤纸封上滴漏器下部分的孔口。
2. 将约14克咖啡粉放入滴漏木中，用75度-80度的温水冲泡咖啡粉5秒钟左右。
3. 等待水滴和咖啡流出的速度稳定后，保持稳定的水量，缓慢地倒入余下水量（约360毫升），倘若滤纸出现开始挡住的情况，暂停10秒钟后再继续倒水。
4. 等待水流完全落在杯中后，就可以倒进自己喜欢的杯子里了。

总结

通过以上步骤，我们就可以成功地享受到自己喜欢的一杯手工滴漏咖啡了。在磨豆和冲泡的过程中，需要灵活掌握，根据自己的实际经验和口感需求来调整咖啡颗粒度和水量的比例。同时，在享受咖啡的过程中，也可以品尝不同的咖啡风味和口感，享受不同的咖啡文化体验。